Želite li otvoriti bar? Stručni savjeti za brisanje pravnih prepreka

Bar u susjedstvu može biti zabavno mjesto za pokrovitelje koji će se neko vrijeme udaljiti i zaboraviti na njih. No, za vlasnika - čak i s pintom u ruci - to može biti izvor stresa i brojnih troškova. Pravni prepreke mora biti očistiti kako bi se otvorio i upravljao barom, a nepoštivanje zakona i propisa može dovesti do kažnjavanja ili čak zatvaranja.

Ryan i Nikki Whaley, vlasnici Volstead Bar u Sandusky, Ohio.

Potencijalni vlasnici barova moraju raditi s tri sloja vladavine i regulacije, kaže Paul Saputo Jr., odvjetnik u Dallasu koji je prethodno posjedovao i prodao bar u Durhamu u Sjevernoj Karolini. Morate se baviti saveznim, državnim i lokalnim birokracijama, svaki s vlastitim pravilima, kaže on.

"Morate biti u skladu sa svim tim različitim slojevima vladinog upada, a alkohol je vrlo političko pitanje", kaže Saputo. Vlada će, kaže on, doći nakon poslovanja koje nisu u skladu, bez obzira na veličinu. "Mnogo ljudi ne razumije koliko je čitav proces zamršen i koliko stvari treba razmotriti".

Proces također traži puno vremena. Nakon što je Ryan Whaley i njegova supruga, Nikki, odlučili otvoriti konobu u Sandusky, Ohio, trebalo je godinu i pol prije nego što je Volstead Bar bio spreman za posao. Većina dozvola je trebala dobiti jedan do tri mjeseca - ponekad zato što je par morao pričekati vladu, a ponekad i zato što ih je trebalo dugo da bi se mogle napraviti potrebne promjene.

Ako planirate otvoriti bar, slijedite ove savjete stručnjaka kako biste osigurali da djelujete s desne strane zakona - i razmislite o angažiranju odvjetnika koji će vam pomoći u kretanju pravilima.

1. Upoznajte svoje stanje

Svaki bar u SAD-u mora se prijaviti za prodaju alkohola preko Saveznog poreza i trgovine alkoholom i duhana, ali svaka država ima svoje dozvole i zahtjeve. Neki diktiraju kada možete otvoriti i prodavati alkohol.

Na primjer, neke države, poput Pennsylvanije, imaju ograničen broj licenci za piće koje je dodijelila vlada. Ako otvarate novi bar bez postojeće licence i ograničenje je postignuto, morate ga kupiti od nekog drugog. To može koštati 80.000 do 200.000 dolara, kaže Alva Mather, odvjetnik koji se usredotočio na zakon o alkoholnim pićima u Griesing Lawu u Philadelphiji.

U Tennesseeju, s druge strane, bilo koji posao koji ispunjava prave kriterije može imati licencu za piće, kaže Tucker Herndon, odvjetnik specijaliziran za zakon o alkoholnim pićima u Bone McAllester Nortonu u Nashvilleu. Međutim, država ne dopušta "barove" koji prodaju samo alkohol. Da biste dobili licencu, objekt mora biti "restoran" s izbornikom koji uključuje barem nekoliko vrućih predmeta, kaže Herndon. Kako bi stvari bile tamnije, pojedini gradovi imaju i vlastita pravila.

Hidive, jedan od nekoliko San Francisco ustanova u vlasništvu Johna Cainea.

2. Pobrinite se za poslovanje

Mnogi poduzetnici otvaraju barove s obitelji ili prijateljima i žele ga zadržati casual. No, stručnjaci vam preporučuju da ga uzmete ozbiljno kao i bilo koji drugi poslovni odnos. Uobičajena pogreška nije u izradi poslovnog plana i operativnog sporazuma kako bi se osiguralo da su svi vlasnici na istoj stranici, kaže John Caine, vlasnik Hidive, Café Mars i Julie's Supper Club u San Franciscu.

John Caine

Ako idete s partnerima, pojedini odvjetnici vlasnika trebali bi zajednički provesti aranžman, preporučuje Benjamin Newby, savjetnik za noćni život u Chicagu koji je pomogao otvorenim barovima diljem zemlje.

Herndon kaže da je također pametan za većinu vlasnika barova da formiraju društvo s ograničenom odgovornošću. Ako to ne učinite, vi ste jedini vlasnik po defaultu, ostavljajući vašu osobnu imovinu u opasnosti ako ste podignuti tužbu ili zadani na poslovni dug.

Iako postoji mala naknada za postavljanje i možda ćete morati platiti odvojene poreze, LLC-ovi dobivaju značajnu zaštitu, kaže Herndon. Posebno je pametan za barove, kaže on, jer "postoji veća odgovornost u industriji barova jer poslužujete alkoholna pića i imate više izloženosti".

Ali jednostavno formiranje LLC nije dovoljno, kaže Herndon. Morate imati ispravne dokumente. "Bez poslovnog sporazuma ili podzakonskih akata, izgubite mogućnost da unaprijed znate što će biti" ako stvari nisu savršene ", kaže on. To je osobito važno ako jedan od vlasnika želi. Upravljani dokumenti opisuju kako vlasnik može napustiti poslovanje, pomažući u izbjegavanju pravne bitke.

3. Radite s zajednicom za zoniranje

Saputo kaže da su zakoni i uredbe o lokalnim zonama često teški za razumijevanje i tingirani su politikom. Neophodno je da lokacija koju odaberete za svoju bar pravilno postavi zonu za sve što namjeravate učiniti, bilo da prodajete alkohol ili uživate u živoj glazbi.

Neke općine će pružiti varijante i dati vam odmor ako možete donijeti vrijednost nekom području, pogotovo ako je u procesu revitalizacije, kaže Whaley.

No, Mather napominje da pokušava otvoriti bar bez pravilnog zoniranja ili dobivanje iznimke od zakona o prostornom uređenju može ljutiti susjede, koji možda ne vole ideju da ljudi kasne i piju oko njihove imovine. Pa pažljivo gazite. Dovedite odvjetnika prije nego što kupite imovinu kako biste mogli provesti željene aktivnosti u prostoru i budite svjesni uredbi o buku kako biste izbjegli probleme sa susjedima.

Ako se bojiš pushbacka, komunicira s gradskim dužnosnicima i dobivaš njihovu podršku, kaže Whaley. "Idite u gradske urede i lokalne samouprave, kažu 'to je ono što želim učiniti', i pogledajte kakvu vrstu povratnih informacija dobivate", kaže on. Predlaže razgovor s vašom lokalnom korporacijom o gospodarskom razvoju. Uloga korporacije je da privuče posao, tako da možete pronaći saveznika.

Zakoni o prostornom uređenju i dozvolama mogu odrediti možete li uživati ​​glazbu uživo na vašem baru ili čak stvari poput dartova. Iznad, bivši bar Paul Saputo Jr., The Firm, u Durhamu, Sjeverna Karolina.

4. Budite spremni za mnoštvo malih licenci, dozvola i troškova

Svaki bar treba licencu za prodaju alkohola, a svaka ustanova koja prodaje hranu treba provoditi zdravstvene preglede, ali možda niste svjesni svih ostalih dozvola i licenci koje trebate.

Na primjer, morate platiti prava za reprodukciju snimljene glazbe i prikazivati ​​televizijske sportove. Ako to ne učinite, to može rezultirati novčanim kaznama i eventualnim tužbama. Cijene se uglavnom temelje na veličini i kapacitetu vaše tvrtke.

Saputo je saznao da njegova općina zahtijeva zabavnu dozvolu za igranje pikada, bazena ili elektroničkih igara. Caine kaže kako neke općine, poput San Francisca, zahtijevaju zabavnu dozvolu za igranje žive glazbe, uključujući DJ-e.

Newby kaže da neke od tih dozvola ovise o veličini trake. Na primjer, popularna krovna dvorana u Miamiju pogodila je kada je naučila nakon otvaranja, jer je bar kapaciteta više od 99 ljudi trebalo je licencu za javnost za DJ-e. Ako netko izda žalbu zbog buke i ustanovi da nemate odgovarajuće dozvole, očekujte novčane kazne i potencijalnu štetu vašoj robnoj marki dok pričekate da dozvole dođu.

Postoje i troškovi u skladu s propisima koje ne možete očekivati. Inspektor je zamolio Whaleya da zamijeni mjesta za WC, jer one koje je imao bio su namijenjene stambenoj uporabi umjesto komercijalnih. Morao je imati neki vodovod, jer su inspektori rekli da voda iz slavine na njegovim umivaonicima mora biti određena temperatura.

Whaley je naučio kroz proces otvaranja Volstead Bar-a da vladine agencije često ne rade zajedno i mogu dati sukobljene upute. Jedan od pomaka koji mu je pomogao bio je da se u praznom prostoru istodobno dovede državna agencija, gradski inspektor i inspektor inspekcije hrane kako bi shvatili točno što treba učiniti.

5. Dobiti osiguranje od odgovornosti

"Ljudi moraju donositi odluke o tome kako se žele zaštititi od potencijalnih pravnih problema niz granicu", kaže Mather.

Budite svjesni odgovornosti za prostorije. Ako nemate siguran okoliš, možete se smatrati odgovornima ako, na primjer, netko boli da padne niz stepenice, kaže Mather.

Zatim postoji odgovornost trgovaca. Ovo je zakon u većini država koji drži bar vlasnike odgovorni ako oni over-služiti alkohol i treća strana je povrijeđena (recimo, pogodio vaš zaštitnik u pijanom vožnji nesreće). Bar vlasnici bi trebali osigurati da imaju odgovarajuće osiguranje kako bi zaštitili sebe za obje vrste odgovornosti, kaže Mather.

6. Postavite jasne ljudske politike na mjestu

Pitanja vezana za zaposlenike često zavaravaju vlasnike barova, kaže Newby. Bez odgovarajuće obuke i politike, u lošem su položaju ako se zaposlenik pokuša tužiti za neprijateljsko radno okruženje ili druga pitanja, objašnjava.

Savjetnik za noćni život Benjamin Newby pomogao je barovima otvorenim diljem zemlje. Poziva vlasnike barova da sve politike budu jasni svim zaposlenicima.

Vlasnici bi trebali imati sve osoblje "proći kroz trening osjetljivosti kao dio sveukupne obuke", kaže Newby. "Provjerite ima li priručnik za zaposlenike koji svatko potpisuje. Onda ste učinili vašu dubinsku marljivost."

Ovo i ostali napori pomažu vam stvoriti "papirnatu stazu" koja vas štiti. Na primjer, ako govorite radniku verbalno da on ne radi dobro, pošaljite e-poštu upravitelju i obavijestite ih. Ako postoji drugi incident, zaposlenik mora potpisati nešto što ukazuje na to da je raspravljano i da je otpremi. "Onda, ako se opet zbrišu, ti si u položaju gdje možete sigurno i legalno prekinuti", kaže Newby.

On također preporučuje disciplinski postupak koji se smatra osobljem. Kao strana napomena, on potiče pozadinske provjere pri zapošljavanju, osobito za sigurnosno osoblje.

Caine preporučuje pridržavanje zakona i politika rada, čak i ako vaši zaposlenici izgledaju neobuzdan. Na primjer, državni zakon diktira određeni broj prekida zaposlenika, no Caine kaže da ga njegov osoblje ne želi odvesti, pa ih nije zahtijevao. Ovo kasnije postalo je problem kada je tužba protiv zaposlenika podnesena protiv Caine i zapisi pokazali da ljudi nisu izlazili. Nakon plaćanja nagodbe, Caine je angažirao HR tvrtku i počeo raditi strože kako bi izbjegao takva pitanja.

Bonus tip

Postoji jedna stvar na kojoj se svi stručnjaci slažu: Nemoj javno objaviti točan datum otvaranja. Uobičajeno je da naiđete na zastoj u vezi s zoniranjem, dozvolama ili drugim pravnim izazovima, stoga razmislite o tome da kažete ljudima koliko se sezone planiraš otvoriti.

Da biste dobili više informacija i usporedili mogućnosti financiranja za svoju malu tvrtku, posjetite našu web stranicu najbolje poslovne zajmove stranica. Za besplatne, personalizirane odgovore na pitanja o financiranju vašeg poslovanja posjetite Mali posao odjeljak Naš site Pitajte stranicu savjetnika.

Emily Starbuck Crone je pisac osoblja u Investmentmatomeu, web stranici za osobne financije. E-mail: [email protected] , Cvrkut: @emstarbuck .

Slika Ryan i Nikki Whaley ljubaznošću Volstead Bar. Slika Johna Cainea Briana Molyneuxa. Slika Benjamina Newbya Jesse Fox / Cincybeat.