Priča o uspjehu malog biznisa: kako dnevno zelene žene od niša do zemlje

Prije deset godina, Shauna Martin je imala 33 godine i prestravila se kada je dijagnosticirana raka dojke. Kao odvjetnik za spajanje i akvizicije, otela je samo nekoliko dana oko kemoterapije i operacija.

Čak i nakon prolazne iscrpljujuće godine liječenja, Austin, Texas, stanovnik je još uvijek bio pod visokim rizikom za ponavljanje, pa čak i smrt. Osjećala se fizički slomljena od toksina i više operacija.

"Odlučio sam uzeti stvari u svoje ruke, a ja sam otišao na svoje putovanje samo-zdravlja", kaže Martin. Njezina misija da se bolje osjećaju i izbjegne ponavljanje dovela je da istražuje vezu između hrane i bolesti, a dnevno je počela piti zeleni sok i jedući vegansku prehranu. "Brzo mi je pomaknuo brojčanu poziciju na uspješan", prisjeća se.

Kaže da se zeleni sok biljke osjećao poput čarobne pilule dok je tijelo preplavilo hranjivim tvarima. Njezina je obitelj počela skuhati, ali nakon nekoliko mjeseci napustili su se zbog gnjavaže i zamolili Martina da to učini za njih. Nastavila je jer je vjerovala da svatko zaslužuje pristup do nje, a ona je eksperimentirao sve dok nije pronašla recepte čak ni skeptike.

Prije otprilike tri godine, Martin je počeo ispitivati ​​svoju putanju karijere i odlučio je svoju strast pretvoriti u posao zvanu Daily Greens. Nastavila je raditi kao odvjetnik kako bi dizala organsku, hladno prešanu operaciju sokova i suočila se s izazovima, kao što je nabavljanje neuobičajene opreme i nedostatak opcija distribucije u svom gradu. Ali godinu dana kasnije, uspjela je napustiti zakon i usredotočiti se na sveukupni zeleni sok.

"Dnevni zelje su izvrstan primjer lokalne prehrambene tvrtke s idejom o proizvodu koji je nastao i inkubiran iz Austina i koji se od malog niša proizvoda na poljoprivrednim tržištima odvijao do dobro poznate nacionalne marke", kaže Daniel Heron, organizator zajednice Food + Tech Austin.

Ulazak na novo tržište

Martin je znao da je skupe bilo skupo, pogotovo jer su lokalni sokovi trgovali za 10 do 12 dolara po piću. Znala je da bi to moglo biti više pristupačne ako se proizvodi na ljestvici. Počela je istraživati ​​tehnologiju, hladno pozivajući oko 50 ljudi kako bi naučili više.

Otkrila je strojeve za preradu visokog tlaka, koji uklanjaju bakterije tlakom, a ne toplinom - ostavljajući sirovi sok netaknutih hranjivih tvari, istovremeno produljujući trajnost. Oprema nije bila dostupna na lokalnoj razini, ali bila je upoznata s nekim tko je imao jedan od strojeva udaljen 200 milja u Dallasu. Martin je odlučio pokušati proizvoditi sok s opremom i prodavati ga na poljoprivrednom tržištu.

"Uzeo me pod krilo i pustio me voziti 60 bočica gore i odvesti ih na tržište poljoprivrednika u Austinu sljedeći dan", kaže ona. Noć prije nego što je njezin poljoprivrednik debitirala na tržištu u prosincu 2012., kasna je priprema, a sin i muž pomažu joj s natpisima. Težak je bio vrijedan: "Bio je to veliki hit, a odmah smo se rasprodali", kaže ona.

Proširenje u maloprodaji i distribuciji

Martin je ozbiljno shvatio zajedničku kuhinju s kolegama poduzetnika hrane. U prvih nekoliko mjeseci nije si mogla zaposliti nikoga, ali ona je imala pomoć u kući: njezin muž posjeduje agenciju za marke i pakiranje usmjerenu na hranu i restorane, a njezina pozadina u spajanjima i akvizicijama joj je pomogla da uloži investitore. Kupila je sve veće juicere i eksperimentirao sa receptima koji su sadržavali okuse poput vanilije, jalapeño i cilantro.

Njezin sljedeći cilj bio je osigurati plasman kod velikih trgovaca. U roku od samo nekoliko tjedana od prvog pojavljivanja na tržištu poljoprivrednika, postigla je sastanak s Austinom Whole Foods. "Udarili smo se na policama prije nego što je bilo koja druga tvrtka koja je pritisnula hladni sok pogodila police u Teksasu, pa je bilo sjajno", kaže Martin.

Budući da su Martinovi proizvodi zahtijevali rashlađivanje, znala je da je potrebna distributer s hladnim prijevozom. "Bilo bi nemoguće da se isporučimo u više od samo nekoliko trgovina izravno u našem jednom hladnjaku", kaže ona.

Opcije su ograničene, no bilo je to: Kad se Martin počeo približavati prodavaonicama maloprodaje, rekli su joj svoje željene distributere pa je upotrijebila svoje žličare umjesto da ih traži. "Maloprodajni partneri imaju veću težinu kod distributera nego mi, pa smo svojim zahtjevom vrlo brzo dobili nacionalnu distribuciju", kaže ona. "Kad smo bili u tim distribucijskim skladištima, drugi bi trgovci mogli početi povlačiti naš proizvod od istih distributera."

Whole Foods je pomogla da je uspostavi sa United Natural Foods Inc., a drugi veliki trgovac HEB pomogao joj je da se postavi s KeHE-om, dva najvećeg distributera hrane nacije. Dnevni Zeleni također koristi Dorinih Naturals, manjeg distributera. Christopher Psuik, potpredsjednik razvoja poslovanja kod Dorinih Naturalsa, kaže da je industrija sokova postala vrlo konkurentna kategorija pa je partnerstvo s pravim distributerom ključno za tvrtke poput Dnevnog zelenila.

"Ako ste mali brend, možete uništiti svoju marku preko noći tako da odete u pogrešan distributer", kaže Psuik.

"Većina distributera zaraditi novac samo prodajom slučajeva, tako da oni samo žele tonaža na kamion", kaže on."Vi samo postati još jedna stavka u svom skladištu, i ako nemate dovoljno sredstava za podršku vašem proizvodu kroz svoj sustav, nećete uspjeti."

Dora's Naturals je distributeri za isporuku izravne trgovine s punim uslugama koji nude vrlo malo robnih marki, kaže on. To im omogućuje da osiguraju svoje marke na pravim mjestima s najboljim ponudama. U partnerstvu s tvrtkom poput njegove, "Daily Greens dobiva fokusirani, iskusni tim za prodaju i distribuciju s pristupom detaljnim informacijama o prodaji, osoblju i trgovinskim odnosima", kaže on.

Dnevni Zeleni cvjetali su, a oko godinu dana Martin je otvorio stalni pogon za proizvodnju u Istočnom Austinu. Kupila je veliki sokovnik s komercijalnim stupnjem koji je u svakoj bocu soka stvorio šest kilograma proizvoda, što je rezultiralo s devet porcija voća i povrća. U sklopu ovog objekta nalazi se i studio za prehranu u kojem potrošači mogu kušati sok i postavljati pitanja. Njezina linija proizvoda nastavlja se širiti, a piće joj je sada u više od 1000 maloprodajnih trgovina diljem zemlje, od velikih trgovačkih lanaca do trgovina mama i popa.

S obzirom na lokacije

Martin je smatrao da je Austin idealno mjesto za njezino poslovanje, no jedan od njezinih investitora sjemena (sada s punim radnim vremenom) pokušao ju je uvjeriti da premješta operacije u Dallas.

"Izazov Austina je da nije grad-grad poput Dallasa, tako da isporuka i distribucija nisu iz Dallasa - moramo dobiti proizvod tamo gore za naše glavne distributere", kaže Martin. Ali sada kada su Dnevni Zeleni toliko postigli tamo, složili su se da je Austin pravo mjesto za to.

Heron kaže da Austinova prehrambena zajednica obuhvaća poduzetnike kao što je Martin. "Austin je velika platforma za prehrambenu i tehnološku inovaciju, jer ljudi ovdje vole hranu i voljni su probati nove stvari poput Dnevnih zelenih", kaže on. Primjetio je da kada su Daily Greens prvi izašli, neki nisu bili sigurni hoće li ljudi toliko potrošiti na bocu zelenog soka. "No, oni su stvorili industriju na lokalnoj razini, a Daily Greens je sada jedna od tvrtki koje ljudi misle kad misle na početak Austinove hrane u industriji pića".

Vraćati

Martin cijeni da joj uspjeh omogućuje joj da se vrati svojoj zajednici. Ona je suosnivačica Pink Ribbon Cowgirls, grupe za podršku mladih preživjelih raka i daje 1% svih prodaje organizacijama koje podržavaju mlade prevelike raka dojke. Dnevni zeleni također podržava Zakladu za cijelu djecu, koja osigurava sredstva školama za promicanje zdrave prehrane.

Dok slavi gotovo desetljeće u oproštaju, Martin i dalje potvrđuje njezino potpuno oporavak dnevnom režimu konzumiranja zelenog soka. Uz uspjeh Dnevnih zelenih, ona je u stanju dovesti joj "piti veggies" filozofiju na naciju.

Emily Starbuck Crone je pisac osoblja koji pokriva osobne financije za Investmentmatome , Pratite je na Twitteru @emstarbuck i dalje Google+ , Kontaktirajte ju na [email protected] .

Dodatne informacije o pokretanju i pokretanju tvrtke potražite u Naš site Vodič za male tvrtke . Za besplatne, personalizirane odgovore na pitanja o pokretanju i financiranju vašeg poslovanja posjetite Mali posao odjeljak Investmentmatomeova stranica Pitajte savjetnika.

Fotografije ljubaznošću Dnevnih zelenih.