5 Utjecajni načini za rast vaše poslovne kave ove godine

Kavane mogu biti vrlo atraktivne opcije za zainteresirane za ulazak u konkurentnu industriju hrane. Naposljetku, čini se da barem jedna kafić na svakom drugom uglu u zauzeto urbanim područjima, a uvijek postoji netko tko izlazi sa čašom Joea u ruci.

Dakako, stvarnost nije sasvim to je jednostavno, a kafići se mogu boriti baš kao i svi drugi mali biznis ako se loše trpe ili se suoče s ozbiljnim gospodarskim padom. Ali, sigurno je reći da kava vjerojatno neće pasti iz stila u bilo koje vrijeme uskoro. Sve dok se uzgajaju zrna kave, bit će kupaca kafića. Zapravo, u prosjeku, u 2015. godini potrošnja kave po stanovniku u SAD-u iznosila je oko 10,2 funti.

Postoji nekoliko načina da butik i samostalne kavane mogu postati financijski održiv i pružiti zadovoljavajući povrat ulaganja, s pravom alati na mjestu.

Evo pet najboljih načina za povećanje vaše poslovanje:

1. Uvijek stavite kvalitetu na prvo

Poslužite najbolje

Ovo bi trebalo ići bez riječi, ali u konkurentnom prostoru kao što je poslovanje s kavezom, morate konzistentno poslužiti najbolju kavu i espresso.

To znači ulaganje u pravu opremu i korištenjem najkvalitetnijih zrna kave i proizvoda. Ljudi idu na putu za izvrsnu kavu, a ako ste jedna od pet kafića u vašoj blizini, ne možete si priuštiti štednju.

Recite ljudima zašto je vaša kava jedinstvena

Ako ste izvor iz specifična mala farma koja koristi održive tehnike za uzgoj ili služi isključivo sajamskoj trgovini, ili ako vam nešto drugo čini da se izdvajaju od vaših konkurenata, obavezno pripovijedajte ljude o tome.

Edukirajte svoje bariste tako da mogu lako pojačati što vaše piće čini jedinstvenim kada stupaju u interakciju s klijentima, a isto tako dijele te informacije na vašoj web stranici. To će vam pomoći učiniti vašu trgovinu više pamtljivim.

Iznajmljivanje pravih ljudi

Kvaliteta također znači unajmljivanje pravih ljudi za rad u vašem kafiću. To može biti razlika između uspjeha i neuspjeha.

Iako može biti primamljivo zaposliti najjeftiniju pomoć, dugoročno morate osigurati da je vaša bojišnica pozicionirana da promovira ponavljanje poslovanja i rast riječima usta. Vaši zaposlenici su vaša služba za korisničku službu i potrebna vam je vrhunska momčad.

Nemojte zamijeniti program treninga

Nemojte podcjenjivati ​​važnost dobrog, dosljednog programa obuke. Larry Alton, profesionalac s deset godina iskustva barkistske obuke u velikoj količini ekspresnog lanca, dijeli neke najbolje prakse o treniranju barista u ovom članku.

2. Pokrenite program lojalnosti ili nagrade

Nećete izgubiti novac

Manja poduzeća često se srami od toga jer misle da će izgubiti novac. No, prema istraživanju koje su proveli Manta i BIA / Kelsey, 64 posto malih poduzeća koja su počeli program lojalnosti rekle su da su takvi programi učinili posao više novca nego što ih je koštalo da ih pokreću.

Dobit ćete više od ponavljanja klijenata

Ako je vaša kvaliteta proizvoda tamo gdje trebala biti, onda morate početi gledati druge razlikovne oznake kako biste se lakše razlikovali od konkurencije. Isto istraživanje također je pokazalo da ponavljani kupci potroše 67 posto više na kupnje nego kod prvoklasnih kupaca.

Bez obzira na to kako ste ga isječili, možete imati prednost samo ako ponudite poticaje lojalnosti kupaca. Dodajte vino ili pivo na svoj jelovnik

Ako je vaša kafić otvorena u večernjim satima, posluživanje vina i piva može biti odličan način da se uzme dio krize sretnog sata.

Kada je Starbucks pokrenuo program večeri pivo od pivskog piva, vina i sitne hrane, nakon 16 sati izbornik na nekim lokacijama - tvrtka je projicirala da će do godišnjeg prihoda dodati milijardu dolara do 2019. Dodavanje pravedanog vina i piva na vaš izbornik može dati vašem poslovanju poticaj tijekom sati u kojima biste obično mogli očekivati ​​da će uživati ​​u gostima.

4. Razmotrite kupnju postojeće trgovine ako ste spremni za proširenje

Možda je brža

Ako želite proširiti na drugo mjesto, razmislite o kupnji kafića za prodaju na vašem području. Ako ste osnovnu lokaciju počeli iz temelja, znate koliko je izazovno i dugotrajno to može biti izgradnja i pokretanje potpuno nove trgovine.

Možete spremiti troškove pokretanja

Stjecanjem postojećeg mjesta možete uštedjeti vrijeme, a čak i neke opreme kupiti, ovisno o dogovoru pregovarati. Stjecanje postojeće trgovine koja je uložila u kvalitetne kavu i espresso makere i drugu opremu može vam uštedjeti vrijeme i novac.

Može postojati ugrađena baza kupaca

Ako trgovina koju kupujete ima uspostavljenu klijentelu, manje potreban je marketinški kapital.

Naravno, i dalje ćete htjeti na tržištu, pogotovo ako postoje negativne veze s postojećom trgovinom ili ako mijenjate naziv trgovine. U tim ćete slučajevima znati da je u novom vlasništvu i ponuditi ponude i poticaje za kupce.

5. Razumjeti da prodajete više od kave

Budi oaza

Iako je kvaliteta prioritet, važno je shvatiti i da prodajete više od kave. Ako je bilo tako jednostavno kao potreba za kofeinom, svi bi kupili vlastiti talijanski aparat za espresso i napravili dnevnu kupaonsku kavu kod kuće.

Postoji mnogo razloga zbog kojih kupci često dolaze u kafiću, od potrebe da se izbjegnu stres uredu, do osnovne potrebe povezivanja s drugima. Možete iskoristiti to tako da potičete korisnike da ostanu u vašem dućanu.

Ali, razmislite hoćete li da ljudi ostanu

Dok sigurno nudite besplatni Wi-Fi u vašem kafiću, trebate li povećati to s obilnim pristupom na utičnice? Kombinacija potiče ljude da se zadrže, čak i postavljaju svoje male radne prostore i troše veći dio dana dok su njihova prazna 4 dolara kupljena na stolu pored njih.

"Besplatni" sadržaji koštaju vam novac, a ako korisnici koji ne plaćaju ili slabo plaćaju, mogu stvoriti tešku situaciju. S druge strane, ako ih niste ponudili, možete izgubiti posao odmah iza vrata.

Pomagati ljudima da se opuste i zabavljaju

Trebali bi također iskoristiti želju ljudi da se povežu s drugima tako da igraju na ploči, zagonetke ili druge interaktivne aktivnosti dostupne u vašem dućanu. Kava je više od pića koje ljudi vole - to je razlog za ljude da se skupe i povezuju. Razumijevanje raznolikosti potreba vaše ugostiteljske ponude povećat će vaše šanse za uspjeh i dosljedan rast.

Postoji niz strategija koje vam mogu pomoći u razvoju hrane i pića, no kafići nude mnoge jedinstvene mogućnosti. Slijedeći gore navedene savjete pomoći će vam da održivno razvijate svoje poslovanje.

Ako tražite resurse o tome kako započeti svoju kafiću, pogledajte ovaj vodič. I ne zaboravite, jedna od najboljih stvari koje možete učiniti kako biste potaknuli daljnji rast i profitabilnost vašeg poslovanja u kafiću je pratiti vaše financije i koristiti svoj poslovni plan kao alat koji će vam pomoći da ostanete na vrhu mogućnosti i izazovi.