13 Savjeta za otvaranje uspješne kavane

13 Minutes - prevod na srpski jezik

Sadržaj:

Jedan od prvih ozbiljnih koraka koje ćete poduzeti da biste otvorili kafić je stvaranje poslovnog plana. Ovaj dokument navodi točno ono što je vaše poslovanje, kako će biti profitabilno, definira vašu bazu klijenata, istražuje konkurente, planira razvoj i nudi strategije rješavanja problema ako vam je potrebna pomoć u ostvarivanju vaših ciljeva.
Da biste bili uspješni, trebate pravo mjesto za vašu kafiću. Vjerojatno želite nešto na središnjem mjestu, mjesto gdje se ljudi već okupljaju, i prostor koji pridonosi vašoj viziji. Jack Wilson, vlasnik radio kave i piva, upozorava da pronalaženje ovog mjesta za sanjarenje neće se dogoditi preko noći. Njegov je tim izgubio grad od grada, pretražujući svaku lokaciju, čak i odlazivši do prebrojavanja pješačkog prometa. Tražio je bivši restoranski prostor, tako da nije morao preoblikovati sve od nule. Naposljetku, jedan dan kad je spustio ključeve na pločniku, primijetio je mali znak "za prodaju" u bivšem prozoru konobe. Nakon nekoliko mjeseci pretraživanja pronašao je mjesto.
Demo tlocrta preko žbuke.
5. Dobivanje lokalne pomoći za financiranje
Osim troškova pokretanja, ne zaboravite da će vam cijelo vrijeme i energija biti posvećeni vašem novom poslu, poslovnom koji možda neće biti profitabilan za oko šest mjeseci, čak i ako ste odmah počnite ostvarivati prihod.
7. Kupujte oko svega
Vruće mjesto i vrhunska kava samo će vas dosegnuti. Trebate mrežu za održavanje veze s ovim područjem i privlačenje više kupaca, kaže Renson. Pridružite se lokalnoj trgovačkoj komori, poslovnoj udruzi ili partneru s lokalnom dobrotvornom organizacijom. Budite vidljivi u vašoj lokalnoj zajednici.
Pristupačne marketinške opcije uključuju:
Stvaranje prisutnosti na društvenim medijima.
11. Imaju pozitivan stav
Potrebna vam je pomoć za registraciju, čekanje na kupce i piće, ali previše ljudi ne preuzimaju prebrzo. Renson predlaže zapošljavanje nekoliko prijatelja, ili susjeda koji će volontirati da vam pomognu u prvih nekoliko tjedana. Polako, unesite osoblje.
U redu je postaviti visoke standarde za svoje zaposlenike, tijek rada i radni prostor. To ne znači da trebate micromanage svoje zaposlenike, kaže Wilson.
6 savjeta za povećanje vaše kave Trgovina prihoda

Ovaj članak je dio našeg Cafe Business Startup Guide-a -a kurativni popis članaka koji će vam pomoći da se pokrenete i pokrenete i uključite savjete stručnjaka. planirate, započnete i razvijate svoje poslovanje u kafiću!

Ako ste poput mene, svaki dan započnete s šalicom kave. Nije to nevjerojatna pretpostavka, s obzirom da 68 posto alkohola kave (i pretpostavljam da ste jedan od njih) ima šalicu u prvom satu buđenja.

S 100 milijuna konzumera za kavu samo u SAD-u nema Pitam se kako industrija cvjeta. Ako ste mislili kombinirati svoju ljubav prema kavi s vašim duhom, nema boljeg vremena za otvaranje kafića. Jack Wilson, vlasnik radio kave i piva u Austinu, Texas i Marc Renson, vlasnik Ambition Bistro u Schenectadyju, New York, odstupio je od kuhanja i posluživanja da ponudi ove savjete potencijalnim vlasnicima.

1. Stvaranje solidnog poslovnog plana

Jedan od prvih ozbiljnih koraka koje ćete poduzeti da biste otvorili kafić je stvaranje poslovnog plana. Ovaj dokument navodi točno ono što je vaše poslovanje, kako će biti profitabilno, definira vašu bazu klijenata, istražuje konkurente, planira razvoj i nudi strategije rješavanja problema ako vam je potrebna pomoć u ostvarivanju vaših ciljeva.

Ali idite na rutu za planiranje lean za početak

Prije nego što zaronite u stvaranje tradicionalnog, dugoročnog poslovnog plana (zaista vam je potreban samo ako tražite financiranje iz banke), preporučujemo stvaranje visine od jedne stranice. To će vam omogućiti da brzo potvrdite svoju poslovnu ideju, kao i da dobijete dobar osjećaj tko je vaše tržište, kako ćete ih dosegnuti i kako ćete se razlikovati od svojih konkurenata.

Ovaj proces je dio onoga što zovemo Lean Planning koji je brži i učinkovitiji način za planiranje vašeg poslovanja.

Pregledajte naš besplatni poslovni planovi za kafiću

Možete se obratiti i našim predlošcima poslovnog plana za smjernice. Bilo da počinjete malo kave i internetskog kafića ili bistroa za kavu, postoji predložak poslovnog plana koji odgovara vašim potrebama kafića.

Poslovni plan kiosk kave (Full Plan Online)

Pročitajte kako je Daily Perc otvoren

Poslovni plan kavane (Full Plan Online)

Ovaj uzorak poslovnog plana opisuje kako je Dark Roast Java privukao raznoliku klijentelu

Internet Cafe Business Plan (Full Plan Online)

JavaNet Internet Cafe bio je pravi vizionarski poslovni uzorak planova kada je pisan, a broj kafića s tom sličnom idejom potvrđuje da je ideja ispred svog vremena.

Poslovni plan Cafe Cafea (Full Plan Online)

Poslovni plan uzorka Watertower Caffe opisuje kako će se kafić uspostaviti kao "odredište" izbora mnogim stanovnicima većeg gradskog područja Atlante, kao i brojne posjetitelje izvan grada pružajući pristupačne hranu visoke kakvoće, proizvode na bazi kave i zabavu.

Coffee Planer Business Plan (Full Plan Online)

Beanisimo Coffee je toster za kavu u Salemu, Oregon. Osnivač Frank Jones nastoji donijeti talijanske talijanske tradicije i recepte kako bi zadovoljio tržišnu potrebu za vrhunskim kavama. Njegova ciljna tržišta su kavane, restorani i prodavaonica prehrambenih namirnica.

2. Odvojite vrijeme da pronađete pravu zgradu

Da biste bili uspješni, trebate pravo mjesto za vašu kafiću. Vjerojatno želite nešto na središnjem mjestu, mjesto gdje se ljudi već okupljaju, i prostor koji pridonosi vašoj viziji. Jack Wilson, vlasnik radio kave i piva, upozorava da pronalaženje ovog mjesta za sanjarenje neće se dogoditi preko noći. Njegov je tim izgubio grad od grada, pretražujući svaku lokaciju, čak i odlazivši do prebrojavanja pješačkog prometa. Tražio je bivši restoranski prostor, tako da nije morao preoblikovati sve od nule. Naposljetku, jedan dan kad je spustio ključeve na pločniku, primijetio je mali znak "za prodaju" u bivšem prozoru konobe. Nakon nekoliko mjeseci pretraživanja pronašao je mjesto.

3. Izradite tlocrt

Čvrsti tlocrt je od vitalnog značaja za kafiću. Želite da korisnici imaju prostora za stvaranje linije, zaposlenici imaju potrebne materijale koji su im na raspolaganju kako bi brzo stvorili kavu i prostor za sjedenje koji je udoban. Potrajat će neko vrijeme za izradu dobrog tlocrta, kaže Wilson. "Prepustite se kroz svaki scenarij o kojem se možete sjetiti", kaže on. "Ako stvarate kavu, što treba biti kod vas? Ako ste klijent, što želite u prostoru za sjedenje? Prikažite sve što možete i počnite stavljati te ideje na papir. "

Demo tlocrta preko žbuke.

Dizajnirajte tlocrt caffea na mreži

Evo nekoliko besplatnih web stranica koje biste mogli iskoristiti za pokretanje vašeg procesa planiranja. Nakon što sastavite početnu skicu na papiru, zašto ne biste ga povezali i igrali?

Autodesk Homestyler (besplatno): Ovo je vjerojatno moj omiljeni dio. Možete početi s projektiranjem poda od nule, ili odabrati iz galerije dizajna, a zatim personalizirati kako biste svoj izgled i osjećaj doveli na sliku. Zapravo, postoji i mogućnost eksperimentiranja s proizvodima i robnim markama u stvarnom svijetu. Kada završite, podijelite svoj dizajn s prijateljima. Oni će to moći vidjeti u 3D!

Floorplanner: Ovaj softver je nevjerojatno lagan za korištenje, s mnogo drag and drop namještaja i drugih stvari kako bi vaš dizajn izgledao dobro. Čisti su i jednostavni za upotrebu i prikazuju vaš plan i 2D i 3D. Moguće je čak i ispisati!

Gliffy: Uključio sam Gliffy na ovaj popis, jer to je dobro poznati dijagram i aplikacija za tijek dijagrama. Ako ste ga prije koristili za bilo koju od ovih stvari, možda biste ga htjeli isprobati, naposljetku, krivulja učenja neće biti previše strma. Dok ste na njemu, možete čak iscrtati SWOT analizu.

4. Najam računovođa

Jedan od najboljih komada savjeta Wilson kaže da može ponuditi novom vlasniku kafića pretvoriti vaše knjige računovođi. Osim što vrijedno vrijeme odmaknete od posla, stručnjak za brojeve radi u vašoj naklonosti. "Nećete biti tako oštri kao što vam ponekad trebate biti", kaže Wilson. "Osim toga, napravit ćete pretpostavke da računovođa ne bi."

U stvarnosti, vaš računovođa je doista vaš mali poslovni savjetnik. Pobrinite se da nađete nekoga tko vjeruje u vas i može vam pomoći u ostvarivanju vaših poslovnih ciljeva.

5. Dobivanje lokalne pomoći za financiranje

Nalaženje početnih sredstava za kafiću može biti teško. Renson predlaže razgovor s prijateljima i obitelji o investiranju u vašu kafiću na prvom mjestu. Predočite im solidan poslovni plan i zamolite ih da investiraju u vaš posao.

Ako financiranje putem vaše obitelji nije opcija ili ako vam je potrebno više gotovine nego što je vaša obitelj može pružiti, Renson predlaže razmatranje lokalnih mogućnosti kreditiranja. U nekim slučajevima, gradovi nude programe poslovne pomoći za nadoknadu troškova. Uzmite u obzir kredit zajamčen SBA i pogledajte je li opcija lokalna banka ili kreditna unija.

6. Uštedite novac za vlastite troškove

Osim troškova pokretanja, ne zaboravite da će vam cijelo vrijeme i energija biti posvećeni vašem novom poslu, poslovnom koji možda neće biti profitabilan za oko šest mjeseci, čak i ako ste odmah počnite ostvarivati prihod.

Dakle, planirajte unaprijed. Renson predlaže da ponesete dovoljno novca da pokrije svoje osobne troškove najmanje šest mjeseci. Odlučite je li moguće pokrenuti vašu kafiću dok radite na nekom drugom poslu ili na strani koncerta.

Također ćete htjeti razumjeti koncept novčanog tijeka, pogotovo s obzirom na to da više od polovice poslovnih subjekata koji nisu uspjeli bili profitabilni kad su sišli, samo nisu bili pozitivni novčani tijek.

7. Kupujte oko svega

Kada ste u fazi planiranja i financiranja i radeći kroz svoje financije, držite popis ili proračunsku tablicu svih stvari koje trebate i usporedite cijene.

Prije kupnje pokušajte dobiti najmanje dva cjenovna ponuda za svaku stavku tako da ne gubite novac na osnovama. Koristite internet u svoju korist i potražite najbolje cijene na sve, od udobnih stolica do aparata za espresso.

8. Umrežite svoje srce

Vruće mjesto i vrhunska kava samo će vas dosegnuti. Trebate mrežu za održavanje veze s ovim područjem i privlačenje više kupaca, kaže Renson. Pridružite se lokalnoj trgovačkoj komori, poslovnoj udruzi ili partneru s lokalnom dobrotvornom organizacijom. Budite vidljivi u vašoj lokalnoj zajednici.

9. Pokrenite marketing prije nego otvorite

Ako počnete marketing kad otvorite, već ste iza. Na dan otvaranja želimo da ljudi uzbuđuju dolaziti. Morat ćete početi marketing nekoliko mjeseci prije nego što otvorite.

Pristupačne marketinške opcije uključuju:

Ispuštanje besplatne kave lokalnim tvrtkama s letkom koji promiče vaše dan otvorenja.

Stvaranje prisutnosti na društvenim medijima.

Davanje uzoraka kave na nekoliko lokalnih događaja prije otvaranja.

Izvođenje male kampanje izravne pošte koja šalje kupone lokalnim stanovnicima.

Pozovite sve, uključujući medije, da ih kažete o vašem planira otvoriti trgovinu.
Slika putem radio kave i piva.
10. Nemojte se samo usredotočiti na unutrašnjost zgrade
Naravno, naglašavate svaki mali detalj vašeg dućana, od onih slika koje će visjeti na zidu do POS sustava koji ćete koristiti, ali Wilson vam kaže ne smije zanemariti izvan vašeg dućana.
"Obratite pažnju na uređenje okoliša, znakove i izgled vanjskog izgleda, jer to je prvo što ljudi vide", kaže Wilson. Neki ljudi odluče hoće li doći na temelju njihovog prvog dojma zgrade, stoga ga prebrojite.

Osim toga, objašnjavajući zgradu počinjete stvarati zujanje u zajednici. Ljudi će se zapitati, tko tamo postavlja trgovinu? Svaka mala stvar koju možete učiniti kako biste privukli pozornost vašoj kafiću može poslužiti kao marketinški alat.

11. Imaju pozitivan stav

Kao i svako poslovanje, suočit ćete se s izazovima kako biste dobili svoju trgovinu s tla. Renson kaže da je držanje pozitivnog stava kad stvari ne idu vašem putu je neophodno.

Lažni ako to morate. Ako ste navikli držati optimističan stav, čak i ako je manje od originalnog za početak, na kraju ćete naučiti da ostanete optimistični.

12. Polako započnite iznajmljivanje

Potrebna vam je pomoć za registraciju, čekanje na kupce i piće, ali previše ljudi ne preuzimaju prebrzo. Renson predlaže zapošljavanje nekoliko prijatelja, ili susjeda koji će volontirati da vam pomognu u prvih nekoliko tjedana. Polako, unesite osoblje.

Unajmljivanje pouzdanog osoblja može biti teško. Bez obzira na to koliko dobro neko radi u intervjuu, ne znaš koliko dobro odgovara dok se ne nalaze na podu. Držite se bliske poglede na registar, predlaže Renson, i ne boj se dopustiti ljudima da idu ako to povređuju.

13. Budite zahtjevni

U redu je postaviti visoke standarde za svoje zaposlenike, tijek rada i radni prostor. To ne znači da trebate micromanage svoje zaposlenike, kaže Wilson.

Početak kafića je težak posao, ali za vlasnike kao što je Renson, posjedovanje kafića je ekvivalent živućeg sna. Ako je vaša strast dovela vas da otvorite vlastitu trgovinu, slobodno dodajte ovaj popis savjeta kako biste pomogli drugima da uspiju u industriji.

Saznajte više o pokretanju uspješne kafiće: