Restoran ili hrana: što je bolje za početnike? |

Dani kada su kamioni za hranu bili povezani s grungy gradilištima i pržena hrana na sajmu davno su nestali. Ovi fleksibilni mali poduzetnički pothvat prepoznaju se kao uzbudljiva i održiva opcija za hranidbenike koji žele slijediti svoje snove.

Općenito se smatra pristupačnijim ulazom za početnike, jedinstvena tržišna i zakonodavna izazova u okolišu hrane može doći kao iznenađenje.

Prije nego što pokrenete roštilj i pogodite cestu, potrebno je uzeti u obzir uzbune i padove svake opcije.

Razvijanje vašeg koncepta

Dakle, svi rave o vašem potpisivanju jela, a želja za pokretanjem vlastitog poslovanja s hranom gori neko vrijeme. Prije nego što započnete, bitan je snažan osjećaj vašeg jedinstvenog koncepta.

Stvaranje ideja pomoći će vam da se usredotočite na to zašto ste pokrenuli posao i da se isplati preuzeti veću sliku prije nego se sužite natrag svojim snagama. Proces preciziranja vaše ideje pomoći će pri odlučivanju hoćete li se odlučiti za hranu ili restoran.

Ovdje biste trebali postaviti velika pitanja poput onoga što tražite u nekom poslu. Pokretanje tvrtke jednako je izbor životnog stila jer je karijera, a životni stil koji dolazi s vožnjom kamiona za hranu vrlo se razlikuje od načina života koji dolazi s vođenjem restorana.

Kamioni za hranu imaju dobrobit mobilnosti i kretanje do mjesta gdje su kupci; međutim, to također znači da će se provoditi puno više vremena u tranzitu, ažurirati društvene medije i nastojeći nova ugostiteljska prilika. Restorani mogu ponuditi manje fleksibilnosti, ali ako ono što tražite je nešto s poznatim satima i redovnim korisničkim bazama, onda je to potencijalno bolji izbor.

Još jedna stvar koju treba razmotriti je kakva vrsta hrane koju želite poslužiti i kako mislite da će se uživati. Najuspješniji kolačići hrane stvorili su izbornik koji se lako jede dok stoje, bez potrebe za odvojenim tanjurima i flišno pribora za jelo. Neke namirnice zahtijevaju kontrolirano okruženje i ne posuđuju se ovom načinu prehrane - razmišljajte juhe i jela s puno jela namijenjenih dijeljenju.

Uspješni koncept ovisi o tome što želite stvoriti.

Vidi također: Kako započeti uspješan restoran

Koliko morate uložiti?

Počevši restoran od nule na tenis za cipele može se obaviti, ali kada vam se želi vratiti natrag, teško je izvora i ekstrakcija trošak više nego što se očekivalo, troškovi mogu brzo prekinuti kontrolu. Ulaganje u osnovano poslovanje može biti prepreka jer plaćate dionice i postojeću bazu klijenata. Postoje i tekući troškovi kao što su najam i moć za razmatranje.

U usporedbi s tim, troškovi povezani s ulaganjem u hranidbeni kamion i njihovo iskorištavanje mnogo su više sadržani. Kada je vaša pizzeria na kotačima nema potrebe za namještajem, priborom za jelo ili posuđu - iako radeći u manjem prostoru fizički ograničavaju opremu koju možete nositi.

Ako vaš proizvod zahtijeva puno različitih vrsta ili velikih dijelova opreme, mnogi kamioni hrane odlučuju pripremiti hranu off site u komercijalnim kuhinjama.

Vidi također: 39 Stvari koje treba postaviti prije početka restorana

Koliko ste strmoglava krivulja učenja?

Niži troškovi unosa hrane čine ih popularnim početkom točka za nove vlasnike tvrtki. Oni nude priliku za savršenstvo vašeg proizvoda bez iste razine financijskog rizika. Jedan od pionira LA scene ulice kuhara, kuhar Roy Choi, bio je poznati kuhar kada je započeo svoj ikonski hranu kamion. Od tada se proširio na restoranske prostore koji se grade na njegovu potpisnom stilu.

Otvaranje restorana je strma krivulja učenja. Činjenica da radite na većoj razini znači da postoji manja fleksibilnost prilikom prilagodbe vašem proizvodu i stilu. Budući da postoje velike količine novca vezane za opće troškove, osoblje i zalihu, pritisak na početnike da uče brzo može biti golem.

U tom smislu, početak male i izgradnje može biti najbolji način da postanete bolji posao vlasnik. Ne samo da ćete se osjećati u manjem opsegu poslovanja, već se uspješan kamion hrane oslanja na stvaranje snažne robne marke i baze klijenata, što će vam omogućiti lakše prevođenje na fiksnu lokaciju u budućnosti ako to želite.

Pogledajte: Kako započeti hranu

Branding i marketing svoj veliki san

Marketing je od ključne važnosti za uspjeh svake nove poslovne djelatnosti, ali za vlasnika kamiona hrane, to je centralna pozornica.

Taj jedinstveni brand vizija koju ste ranije izbili? Sada je razlika između toga da li ljudi govore o vama kao da moraju imati iskustva ili da hodaju desno.

Fizička lokacija restorana olakšava tržište jer su znakovi i izbornici vidljivi čak i kada je zatvorena. Opipljiva prednost restorana je da je uvijek tamo gdje kupci očekuju da će to biti.

Ovaj izazov možete raditi postavljanjem redovite rutine za poslovanje s hranom. Stvorite lojalnu praksu čineći iskustvo nezaboravnim i osigurati da ljudi znaju gdje vas mogu pronaći. Upotrebljavajte društvene medije i web-lokacije za praćenje kamiona za hranu da biste svoju marku stavili na kartu. Vlasnici restorana i dalje se teško boriti da budu primijetili na krcatom tržištu, pa je marketing jedan od ključnih vještina koje bi se početnici trebali usredotočiti na bilo koji način.

Vidi također: Kako odabrati koje društvene medijske platforme odgovaraju vašem poslovanju

Pronalaženje odgovarajuće lokacije

Gdje postaviti trgovinu važno je znanje vlasnicima kamiona i restorana. Za vlasnika restorana, to može biti odluka o ukidanju ili prekidima, a nakon što odaberete, zaglavljeni ste. Stavljanje istraživanja u pronalaženju odgovarajućeg mjesta jedan je od prvih koraka za svakoga tko otvara novu utrošku hrane. Ako nema savršenog mjesta dostupna, možda je hrana za hranu pravi izbor za početak.

Sloboda odabira vaše lokacije očita je prednost hrane. Zašto ostati ukorijenjen ako se kupci ne upuštaju? Međutim, iskušenje krenuti može biti pad u ranim danima pokušaja da se uspostavi. Kupci će se teško vratiti ako se ne mogu planirati oko vas i ne znaju što očekivati.

Imajte na umu sve gradske propise koji bi mogli ograničiti gdje, kada i za koliko dugo možete ostati bilo koju postavljenu lokaciju. Pokušajte se kombinirati s kombinacijom postavljenih tjednih lokacija i pohađanjem događaja te potaknuti korisnike da prate svoje račune društvenih medija - koje biste redovito ažurirali s vašom lokacijom.

Vidi također: Kako odabrati lokaciju tvrtke

Nemojte dopustiti licenciranje i propise koji vas iznenađuju

Različite razine licenciranja i zakonodavstva su ono što stvarno razlikuje ova dva izbora. Razvoj prirode scene hrane kamiona znači da vladajuća tijela pokušavaju pratiti. Morat ćete biti posvećeni informiranosti na ovom području, budući da bilo koja promjena može utjecati na vaše poslovanje.

Pokretanje tvrtke koje uključuje mobilnu pripremu hrane, pohranu i uslugu zahtijeva različita osiguranja i licenciranje. To može varirati ovisno o vašoj zemlji, državi i gradu, pa ako niste sigurni u informacije o mrežnim informacijama, kontaktirajte s vašim lokalnim upravnim tijelom.

Vrijeme i vrijeme čekanja dozvola i licenci često uzimaju mnogo novih kamiona vlasnici iznenađuju, stoga svakako provjerite zahtjeve i prijavite se kod nadležnih tijela prije nego što stavite polog na vaš kamion.

Otvaranje restorana ističe se kao jednostavnija opcija u smislu utvrđenog zakonodavstva i odobrenja sigurnosti hrane. Nakon odobrenja potrebnih dozvola i dozvola, njihovo održavanje relativno je lako u usporedbi s kamionom za hranu. Za početnike, ipak je mudro savjetovati se s odvjetnikom za savjete u pregovaranju o ugovorima o zakupu i osiguranju svih propisa i licenciranja.

Vidi također: Porezni savjeti i odbitke za vlasnike restorana

Presuda?

Trgovina hranom otvara široko tržište s mogućnošću doslovnog odlaska na kupca. To je sjajan način za početnike da sagrade ideje i grade povjerenje. Pogreške imaju mnogo manje utjecaja na manji poslovni model, što ga čini otpornim početnim mjestom. Široki opseg potencijala i važnost marketinga i društvenih medija mogu biti uzbudljivi za neke, ali za druge mogu biti neodoljivi ako cijene vrijednost nivoa.

Za te ljude, restoran na pravom mjestu može biti više stabilan i pouzdan poslovni posao. Početno ulaganje može biti veće, a ugovori su duži, ali s određenim rokovima i manjom redukcijom, životni stil koji nudi nudi je više podmiren.

Izbor između pokretanja hrane ili opremanja vlastitog objekta dolazi do vašeg spretnog seta, proračun i osobne postavke. Oba ruta zahtijevaju planiranje, određivanje i jasnu viziju kako bi uspjeli.

Sada kada ste sastavili pravi popis pro i kontra, zapeli se u istraživanje vaše lokalne scene i pisanje solidnog poslovnog plana. Bit ćete hranili mase ni u kojem trenutku.