Odnosi s klijentima ključ uspjeha restorana
БОРИС ЗАРЬКОВ: СЕКРЕТ УСПЕШНОГО РЕСТОРАНА
Zipper's Beachfront Restaurant je malo izvan pretučenoga puta, a ne postoji ništa ukusno, osim izvrsnog pogleda na ocean ljubaznošću Majka priroda. Vlasnik restorana, Tony Magdaleno (tzv. "Big Tony"), je mini-slavna osoba. Moj suprug i ja bili smo upoznati s Zipperom i Big Tonyom prije desetak godina od strane nekih prijatelja koji posjeduju drugi dom u Cabo. Sada, svake godine kad se vratimo, zatvarač je na našem "mora učiniti" popis. I Big Tony nas se uvijek sjeća. Čim nas vidi, kreće se do našeg stola i pozdravlja nas. Naravno, to je dio razloga zašto se ljudi poput nas vraćaju ponovo. Big Tony ti se čini posebnim.
Tijekom jednog od mojih izleta odlučio sam razgovarati s Big Tonyom o tome kako je izgradio svoje poslovanje i kako uspijeva uspjeti sa toliko konkurencije. "Većina poslova dolazi od riječi-of-mouth, i nikad ne zaboravim lice", objasnio je. "Važno je dobiti ponavljanje kupaca."
To sigurno čini trik u Zipper's. Više od 60 posto klijenata restorana su turisti. Budući da je Tony pokrenuo restoran prije 14 godina, kaže kako je gledao kako obitelji dolaze s malom djecom koja se sada uzgajaju i vraćaju sa svojom djecom. "Uistinu mi se sviđa", rekao je svojim velikim osmijehom.
Big Tony je i sam brend. Postoji veliki lik Tonyja koji je prikazan na oblogama restorana i natpise koji uključuje Tonyjev slavni slogan "Sale y Vale", koji, koliko ja mogu reći, nema smisla - osim u Zipperovu.
Izgradnja baze lojalnih kupaca ne čini ' t zahtijevaju ogroman marketinški proračun. Pratite primjer Big Tonya. Zipper's nema web stranicu i Tony ne troši mnogo novca na oglašavanje. Bez obzira na to, tijekom najsporijih turističkih mjeseci u Cabo, još uvijek ćete naći udobnu gomilu kod Zipperova. Big Tony razumije važnost izgradnje lojalne baze klijenata tako da se ljudi osjećaju posebnima. Zato, ako ste ikada u Cabo i dobili priliku provjeriti Zipper, možete računati na Big Tony koji radi u sobi. Recite mu da sam pozdravila.
Ako biste željeli više informacija o načinima izgradnje baze klijenata vašeg restorana bez prekida banke, dopustite mi da dijelim neke resurse s vama.
Prvo, Nacionalna udruga restorana pomaže joj članovi grade lojalnost kupaca i pronađu financijski uspjeh. Na primjer, organizacija sponzorira webinare samo za članove koji vam omogućuju da naučite od stručnjaka iz industrije. Programi pružaju uvid u nove trendove, ekonomske uvjete, upravljanje novčanim tokovima, učinkovite strategije određivanja cijena, inovativne marketinške i promotivne programe. Osim toga, možete povezati neke od vodećih tvrtki, tako da možete naučiti iz drugih iskustava. Godišnje konferencije i sajmovi NRA-e popularni su događaji u industriji gdje možete povezati mrežu, saznati nove tehnike za marketing i razvoj izbornika te pronaći najnovije proizvode koji će vam pomoći da izgradite svoju tvrtku.
CoverBoom.com je prvenstveno razvoj web stranica i internetska strateška tvrtka za restorane, ali također nudi besplatne, obrazovne webinare. Webinari su predstavili stručnjaci za online marketing restorana. Na primjer, predstojeći događaj vas uči kako stvoriti online nagradne igre za Facebook kako bi privukli nove poslove.
MarketingProfs.com je resurs koji nudi praktičan know-how koji vam pomaže da na tržište svoje proizvode i usluge pametnije i bolje pružite. Dok je materijal dizajniran za sve vrste tvrtki, web-lokacija pruža sadržaj specifičan za restoran. Naći ćete korisne biltene, seminare, forume i konferencije koji će vam pomoći da dizajnirate pametne marketinške strategije koje rade za vas.
Konačno, posjetite YourYourBiz.com. Imamo informacije, savjete i primjere inspiriranja kako su vlasnici malih tvrtki baš kao i vaši poslovni subjekti na sljedeću razinu. Naći ćete niz segmenata proizvedenih za restoran i ugostiteljsku industriju, uključujući pokrivanje prošlih NRA konferencija i kako izgraditi svoj poslovni san kroz vlasništvo restorana.
