Tabletop Tech povećava učinkovitost restorana, sigurnost korisnika

Zamislite da ste vlasnik restorana, a vaše je mjesto puna subotnje večeri. Ipak, vaši klijenti jedu i odlaze na mnogo brži korak, oslobađajuće tablice za više jela, zahvaljujući tehnologiji koju ste implementirali. Umjesto da čekaju da se njihove kreditne kartice obrađuju u registru, kupci plaćaju odmah, točno kod stola.

Restorani eksperimentiraju s novim tehnologijama kao što su digitalni čekovnici za povećanje prodaje, smanjenje rizika od prijevare s kreditnim karticama i poboljšanje cjelokupnog blagovanja.

I kupci se uklapaju s promjenama. Korištenje potrošačke tehnologije restorana sada je 35% veće nego što je bilo prije dvije godine, prema Nacionalnom restaurantu za industriju restorana 2015. godine.

"Nove mogućnosti sada olakšati i izvršiti plaćanje u restoranima lakše i brže očito je velika privlačnost oba restorana operatera i njihovih kupaca", kaže Hudson Riehle, viši potpredsjednik istraživanja u Nacionalnom restoranu Udruge.

Tehnologija je u proteklih nekoliko godina postigla brzi napredak u ugostiteljskoj industriji, kaže Richie Jackson, izvršni direktor tvrtke Texas Restaurant Association. "Industrija ne želi izgubiti vezu s kupcem, ali postoje načini za povećanje zadovoljstva kupaca i ne izgubiti tu povezanost", kaže on.

VIŠE: Iznenađenje! 9 Neočekivani troškovi otvaranja restorana

Kartica nikad ne ostavlja ruku klijenta

Derek Nettles, IT direktor tvrtke Dickie Brennan & Co., kaže da tri od četiri ugostiteljska objekta tvrtke u četvrti New Quarter u New Orleansu implementirali su mobilni sustav prodajnog mjesta koji se zove RAIL iz TableSafea.

TableSafeov RAIL uređaj omogućuje korisnicima da plaćaju pravo na stol tako što prebacuju karticu.

RAIL uređaj je digitalni čekovnik koji radi na Wi-Fi mreži. Kada gosti otvore čekovnu knjižicu, vidjet će svoj raspored s podacima na ekranu i odmah mogu platiti račun tako da prebacuju karticu.

"Recimo da gosti imaju poslovni sastanak na stolu", kaže Nettles. "Postupak plaćanja ne postaje vrsta prekida."

Uređaj je također doveo do povećane prodaje lanca restorana zbog bržeg prometa stolova, što znači da klijenti brže i brže ulaze u restoran, kaže Nettles.

"Otkrili smo da [skraćuje] vrijeme okretanja tablice za pet do 10 minuta, što ukupno povećava vaš prihod na godišnjoj razini", kaže on. "Na zauzeto večeri, to je stvarno kada iskoristimo željeznicu."

Ipak, najbolja korist uređaja je zaštita kreditne kartice, kaže Nettles. Kartica nikada ne ostavlja gostinu ruku. To može eliminirati šanse prijevarne aktivnosti, kao što je skimming, u kojem kradljivci koriste uređaj za čitanje kartica kako bi ukrali podatke o karticama.

Stavite je na aplikaciju za karticu

TabbedOut i Zapper su mobilne aplikacije koje korisnicima omogućuju gledanje i plaćanje restorana ili traka na njihovom pametnom telefonu.

Robert Grimes, izvršni direktor Međunarodne udruge za tehnologiju hrane i pića, kaže da mobilni plaćanja postaju važnija za restorane, budući da svijet polako postaje gotovinom.

S TabbedOutom, klijent u restoranu ili baru otvara aplikaciju, pokreće karticu i kaže poslužitelju da će upotrijebiti aplikaciju za plaćanje, kaže Teri Harwood, izvršni potpredsjednik proizvoda na TabbedOut.

Kada korisnik otvori karticu u aplikaciji, otvara se i na ugostiteljskom sustavu prodajnog mjesta, kaže Harwood. Podaci o kreditnoj kartici klijenta pohranjeni su u aplikaciji i tvrtka je već potvrdila. Ne trebao predati kreditnu karticu konobaru također smanjuje rizik od prijevare, kaže Harwood.

"Za potrošača, to je sve o kontroli i praktičnosti", kaže Harwood. Restoran obično doživljava štednju u trajanju od osam i pol minuta, kaže Harwood.

Zapperom korisnici skeniraju crtični kod na računu s aplikacijom Zapper kako bi platili, podijelili račun i ostavili savjet, a sve to bez potrebe za čekanjem na poslužitelju, kaže Jim Hite, glavni časnik za prihod u Zapperu. "Nema čekanja na vašoj kreditnoj kartici da se vrati vama ili se brine da se vaša kartica pada u pogrešne ruke", kaže Hite Investmentmatome.

Restorani također mogu dobiti uvid u postavke i iskustva blagovaonice svojih kupaca, a korisnici mogu primati ciljane promocije i vaučere koji se isporučuju u njihovu pristiglu poštu od svojih omiljenih restorana, kaže Hite.

Tablete na stolu

Tabletna računala koja vam omogućuju postavljanje narudžbi, pretraživanje izbornika i plaćanje računa za stolom postali su uobičajeni prizor kod velikih lanaca restorana. Olive Garden nedavno je počeo instalirati tablete tableta u svih 845 svojih restorana, dok je Applebee ugradio 100.000 tableta u svojim restoranima još 2013. godine, navodi se u vijestima.

Kako tehnologija postaje sve prevagnuta u restoranima, izazov za industriju je održavanje ljudskog dodir između poslužitelja i kupca, kaže Jackson.

"Sjajno je moći dati kupcu mogućnost gledanja liste vina i pronaći neke informacije o nekim bocama na popisu", kaže Jackson."No, tu je i ljudski dojam o radu s kupcem kako bi im pomogli pri odabiru vina koja najbolje odgovaraju hrani."

Riehle odražava taj osjećaj, rekavši kako najveći izazov za ugostitelje restorana bit će preostali "high-touch u high-tech okruženju".

"Na kraju, restoranska industrija je ugostiteljska industrija", kaže Riehle.

Savjeti za vlasnike restorana

Restorani u blagovaonici moraju biti vrlo pažljivi o tome kako se tehnologija prikazuje na stolu, kaže Nettles.

"Nikada nećemo imati narudžbu-vaš obrok na uređaju na stolu, što eliminira interakciju konobara s gostom. To je više za brze casualne restorane, kaže Nettles. "Vrlo smo osjetljivi na to kako bi kvaliteta iskustva bila za gosta izvrsnog gosta."

Tehnologija također ne bi trebala zamijeniti sposobnost pružanja izvrsne službe za korisnike od čeka osoblja.

Iz perspektive kupca, sposobnost restorana da dostavi kvalitetu hrane, usluga i drugih atributa ostaje jednako važna kao dostupnost tehnologije, kaže Riehle.

Da biste saznali više o mogućnostima financiranja i usporedili ih za svoju malu tvrtku, posjetite Investmentmatome najbolje poslovne zajmove stranica. Za besplatne, personalizirane odgovore na pitanja o financiranju vašeg poslovanja posjetite Mali posao odjeljak Naš site Pitajte stranicu savjetnika.

Steve Nicastro je pisac osoblja u Investmentmatomeu, web stranici za osobne financije. E-mail: [email protected] , Cvrkut: @StevenNicastro .

Slika restorana putem iStock. RAIL slika preko TableSafe.