Kako započeti uspješan noćenje i doručak (Da, čak i iz vlastitog doma)

Ovaj članak je dio našeg "Bed & Breakfast Business Startup Guide" - kurativni popis članaka koji će vam pomoći pri planiranju, pokretanju i povećajte svoj poslovni smještaj i doručak!

To je slika koja vas stavlja u trenutno stanje opuštanja - požar kamina u ugodnom seoskom krevetu i doručku, dijeljenje priča s ostalim putnicima dok uživate u čaši rakije ili omiljenom crvenom vinu.

Romantični pojmovi tako blisko povezani s krevetom i doručkom učinili su da za mnoge ljudi posjeduju jedan popularan san. Ovo je jedan od razloga što je industrija noćenja i doručka (B & B) industrija tako značajno porasla posljednjih godina.

Ponekad se vozite povijesnom baštinom i pronađete li se maštali o pretvaranju u krevet i doručak? Zar zamišljate da ćete provesti jutarnje jutarnje pripremanje objeda za turiste iz cijelog svijeta i vaše poslijepodne ispunjavati mjesto opojnom aromom svježe pečenih kolačića i muffina kada se vrate?

Ako je to nešto što ste dali ozbiljnu misao da, pokretanje vlastitog kreveta i doručka može biti nagrađivanje i profitabilan pothvat. No, budite sigurni da ste ušli s oba oka otvorena, jer također zahtijeva konstantan naporan rad i pažnju na detalje, što možda neće biti zanimljivo za sve.

Ovaj članak nudi detaljne informacije o tome što ide u pripremu za i pokretanje vlastitog vlastitog noćenja i doručka. Kako bismo pružili unutarnju perspektivu o tome što je potrebno za vođenje i održavanje uspješnog B & B, intervjuirao sam Kathleen Karamanos, vlasnika i operatera Fundy Heights Noćenje i doručak u Saint John, New Brunswick, na kanadskoj slikovitoj istočnoj obali.

Što je Noćenje i doručak

Ako nikad niste imali jedinstveni užitak boravka u krevetu i doručku, možete ga jednostavno zbuniti s drugim malim, privatnim gostionicama i motelima.

Noćenje i doručak je hibrid koji kombinira luksuz i udobnost luksuznog hotela s atmosferom i dekorom prekrasne privatne rezidencije. Često su starije povijesne osobine koje ljudi traže iskustvo stoljetne gostoljubivosti. U stvari, 36 posto američkih B & B-ova dobilo je neku povijesnu oznaku od strane očuvanja društva.

Je li imovina povijesna ili ne, ono što čini iskustvo razlikuje od hotela i motela je osobna pažnja koju gosti primaju od vlasnika. Igranje uloge domaćina, kuhara i pratitelja obroka vlasnik B & B je potpuno uronjen u gostovsko iskustvo. Kao što to ime sugerira, noćna naknada uključuje slijedeće jutro srdačno domaće kuhano jelo.

Država industrije B & B:

Samo u Sjedinjenim Američkim Državama industrija B & B je industrija od 3,4 milijarde dolara s Procjenjuje se da je 17.000 objekata u cijeloj zemlji. Za razliku od velikih hotelskih i motelskih lanaca, noćenje i doručak obično nisu u vlasništvu korporacija. Prema najnovijim podacima, vlasništvo B & B-a u SAD-u razbija se na sljedeći način:

• 72% vlasnika su parovi
• 18% vlasnika su pojedinačne žene
• 5% vlasnika su muškarci
• 5 postotak vlasnika je partnerstva bez partnera
• 79 posto vlasnika živi u prostorijama

Prosječan američki noćenje s doručkom ima zauzetost od 43,7 posto i prosječnu dnevnu stopu od 150 dolara. Kao i ostatak ugostiteljske industrije, nakon velikog usporavanja nakon ekonomskog kolapsa u 2008., brojke se postupno povećavaju, kako se sadašnja desetljeća kreće. Ovo je jednako dobro kao i bilo tko da ode u posao pokretanja noćenja i doručka.

Pitanja koja treba razmotriti prije nego što počnete:

Jeste li ljudi?

To više od bilo čega može biti odlučujući čimbenik u tome je li vaš pothvat za doručak i doručak ugodan doživljaj iz snova ili svakodnevno mljevanje što će vas u kratkom vremenskom razdoblju trošiti.

Prema Kathleen Karamanos, sposobnost interakcije s vašim gostima je ključni aspekt posla. "Morate se pobrinuti da uživate u uslužnoj djelatnosti", kaže ona. "Ako ne iskreno uživate u susretu s novim ljudima i saznate odakle dolaze i učite sve o njima, to nije posao za vas."

Postoji obilje anegdotskih dokaza vlasnika bedara i vlasnika koji pogrešno mislili su da jednostavno mogu provjeriti svoje goste, a onda ponovno ne stupiti u interakciju s njima dok se ne odjavaju, kao da rade u konvencionalnom hotelu. Ovaj pristup je recept za neuspjeh u industriji koja se oslanja na usmenu riječ i preporuke društvenih medija.

Imate li dovoljno poslovnih pozadina?

Industrija noćenja i doručka zajednička je utočišta za one koji žele izaći visokog stresa i korporativnog načina života. Iako nema sumnje da se u ukrašavanju, pečenju i kuhanju mogu naći veliki opuštanje i zadovoljstvo, koji će ispuniti vaš dan, još uvijek postoji poslovni element koji se ne može zanemariti.

Uspješni vlasnik noćenja i doručka morat će znate planirati novčani tijek, zaposliti i upravljati osobljem, strategirati se za održavanje maksimalnih stopa popunjenosti i pregovarati s izvođačima i dobavljačima, da spomenemo samo nekoliko poslovnih zadataka koji će biti potrebni.

Vjerojatno ne slučajnost da je gotovo tri četvrtine svih noćenja i doručka u SAD-u u vlasništvu parova. Ne samo da je opterećenje zahtjevno za samo jednu osobu, ali često to zahtijeva dvije osobe s vrlo različitim dominantnim skupovima vještina. Vrlo je uobičajeno vidjeti jednu osobu koja se bavi svim gostoljubivim dužnostima, a druga se usredotočuje na poslovne odgovornosti.

Želiš brzo zaraditi?

Ne postoji ništa loše u tome što želi brzo zaraditi veliku količinu novca, ali vjerojatno ćete željeti potražiti alternativne poslovne mogućnosti ako je to slučaj. To je rekao, vođenje krevet i doručak može biti profitabilan i održiv posao. Mnogi parovi ga koriste kao način da osiguraju neprekidan dohodak, a da pritom zadrže stil života koji uživaju. Međutim, to nije vrsta poslovanja koja će osigurati veliku infuziju u gotovini tijekom kratkog vremenskog razdoblja.

Bit će posebnih događaja (konvencija, festivala i tako dalje) koji će vašem krevetu i doručku rezervirati čvrste duljina vremena, ali dugoročno, stope popunjenosti će pasti i protjecati ovisno o sezoni. To je praktički nečuven da B & B bude maksimalno zauzet tijekom cijele godine. Dakle, dok možete stalno zaraditi, nećete se "brže obogatiti".

Jeste li spremni odreći se vikenda i praznika za vođenje vašeg poslovanja?

Ako ste za vrijeme odmora i dugih vikenda važni, ne bi trebalo doći iznenađenje da vožnja B & B možda nije najbolji poslovni pothvat vašem životnom stilu. Vaša najfascinantnija vremena će biti sve one prigode kada bi inače uživali u opuštajućem bijegu. Prisiljavanje na vožnju B & B-a znači postizanje mira s činjenicom da ćete raditi kada svi ostali od nas putujete i sviramo.

Korak 1: Odaberite svoju lokaciju

Iako je istina da se gotovo sva privatna prebivališta mogu pretvoriti u krevet i doručak, nije svaka rezidencija prikladna za B & B. Da bi bili uspješni i isticati se među natjecanjima, trebalo bi biti nešto jedinstveno i privlačno za zgradu koju namjeravate koristiti. Mnogi noćenje i doručak koriste povijesni kut za privlačenje gostiju. Često viktorijanska kuća može putnicima pružiti osjećaj za ono što bi bilo kao da živi na tom području krajem 1800-ih. Drugi mogu koristiti blizinu rive ili druge značajne značajke kao način da privlače goste da ostanu tamo.

Kathleen Karamanos vjeruje da je prikladno mjesto za noćenje i doručak velika prodajna točka za njezino poslovanje. Fundy Heights B & B je u neposrednoj blizini centra grada, kao i glavne autoceste koja donosi putnike sjeverno od država New England, jugoistočno do Nova Scotia i Prince Edward Island i West do Montreala, Ottawe i Toronta.Ostali ključni čimbenici koje valja uzeti u obzir kod odabira lokacije uključuju:

Zoniranje i propisi:

Želite proučiti sve lokalne i državne ili pokrajinske prostorno-pravne propise. Možda imate najljepšu, dobro održavanu berbu nekretnine koja izgleda savršeno pogodna za pretvaranje noćenja i doručka, ali ako se nalazi u strogo stambenom susjedstvu, može biti gotovo prije početka.

Provjerite je li posao licenca se može dodijeliti za nekretninu na željenoj lokaciji. Budući da B & B nije industrijska operacija, ne bi trebalo biti previše teško dobiti potrebne dozvole, ali ne možete ga uzeti zdravo za gotovo. Bez zelene svjetlosti povjerenstva za prostorno planiranje, nećete se moći pomaknuti naprijed.

Zatim svakako saznajte koji drugi specifični propisi za noćenje i doručak su u vašoj nadležnosti. Došlo je vrijeme kada je uobičajeno da više soba za goste dijele zajedničku kupaonicu. Ako je to vaš plan za vašu noćenje i doručak, ne biste mogli raditi u pokrajini New Brunswick, na primjer. Kathleen Karamanos je dužna imati zasebnu kupaonicu za svaku obiteljsku jedinicu koja ostaje tamo. Polovica soba ima privatnu kupaonicu, dok druga polovica ima samostalne kupaonice dodijeljene svakoj sobi. Provjerite jeste li svjesni svih lokalnih propisa za vođenje noćenja s doručkom, jer se razlikuju od nadležnosti do nadležnosti.

Pravo lokalno gospodarstvo:

Kao i svaki drugi dio ugostiteljske djelatnosti, boravak u krevetu i doručku je stvarno luksuz koji nije dostupan svima. Od ključne je važnosti da se vaš B & B nalazi unutar zajednice koja ima dokazani rekord u turizmu i lokalno gospodarstvo koje ga može podržati.

Možda je došlo vrijeme kada je otvaranje B & B-a u većem Detroitu područje moglo biti uspješno; međutim, s obzirom na ekonomske poteškoće s kojima se ovo područje suočava u posljednjih 10-15 godina, teško se čini kao čvrst poslovni pothvat sada. Ne dajte sebi nepotrebno tvrd poraz da biste otvorili krevet i doručak na području koje nema turisticku privlačnost za podršku.

Dodatni resursi koji će vam pomoći da odaberete mjesto:

Odaberite poslovnu lokaciju

• 13 Od običnih načina pronalaženja savršene lokacije tvrtke
• Minimalne stope plaća u SAD-u
• SAD Demografski podaci o SBA web stranici
• Korak 2: Razmislite o financiranju vašeg pokretanja

Mnogi starije parove prodaju svoje kuće ili posao kako bi uložili u noćenje i doručak koji će poslužiti kao i njihova prebivališta i primarni izvor prihoda. Ako to nije opcija za vas, postoje tradicionalni putevi koje možete poduzeti, uključujući pronalaženje privatnih ulagača, dobivanje malog poslovnog kredita od banke ili pronalaženje drugih programa podrške poslovanju. Koliko novca potreban da biste dobili projekt na terenu ovisit će o tome da li ste naslijeđeni gotovinski B & B ili pretvarate nekretninu u jednu.

Ako pretvarate rezidenciju u krevet i doručak, predloženo pravilo je $ 20,000 - $ 40,000 po gostinjskoj sobi za malu imovinu i od $ 35,000 do $ 50,000 za veću. Ovaj faktor u troškovima preoblikovanja u skladu s propisima, kao i novu posteljinu, ručnike, uređaje, ukrase i ukrasne efekte za sobu.

Uvijek faktor troškova održavanja, kako preventivne, tako i hitne. Čak iu najboljem slučaju, još uvijek ćete platiti za redovite nadogradnje i održavanje na vanjski, vodovod i električni. Također ćete morati biti spremni za najgori slučaj kada cijev plinova ili cijeli dio zgrade treba rewiring. Ako ti troškovi nisu uključeni u financiranje pokretanja, možete se naći u operativnom vezivanju prije nego što to znate.

Na kraju, morat ćete se pobrinuti da na svom mjestu imate svu poslovnu licencu i certifikate.

Jedna opširna kontrolna lista za sve zahtjeve za licenciranje i podršku tvrtke je sljedeća:

• Poslovna dozvola
• Naziv tvrtke i / ili DBA registracija
• Potvrda o korištenju
• Račun za prolazne poreze
• Račun poreza na promet (dozvola prodavatelja)
• Servisna potvrda o prehrambenoj industriji (ako je potrebno)
• Inspekcija zdravstvenog odjela
• Inspekcija vatrogasnih postrojbi
• Upravljanje nekretninama / rezervacijskim i računovodstvenim softverom
• Dodatni resursi koji vam pomažu u financiranju vašeg poslovanja:
• Pisanje poslovnog subjekta Plan
• Besplatni noćenje s doručkom i hotelski poslovni planovi
• Kako zaraditi vaše poslovanje financirano

35 načina financiranja vašeg poslovanja

• 10 najboljih strana poslovanja za financiranje pokretanja (plus jedan neočekivani prijedlog)
• Procjena realnih troškova pokretanja
• Potpuni vodič za SBA zajmove
• Alternati
• Pitanje prijatelja i obitelji za novac
• Korak 3: Razviti svoju marketinšku strategiju
• Vrlo malo industrija više se oslanja na usmenu riječ kako bi privukla nove kupce od noćenja i doručka. Čini se da je najbolji način da se novi gosti dobiju kroz vrata kako bi vaši trenutni gosti ostali više nego zadovoljni svojim boravkom. Posebno od današnjeg "usmenog izričaja" je pregled putopisa, gdje loš pregled može biti trajna mrlja na reputaciji operacije.
• Kathleen Karamanos pokrenula je specifičnu strategiju za uspostavljanje čvrstih veza s putovanjima i lokalnim turizmom zajednice. Ova strategija se pokazala vrlo uspješnom.
• "Godine 2015. dobili smo potvrdu o izvrsnosti od savjetnika putovanja, a otkako sam preuzeo 2014., uspio sam podići rezultat našeg kanadskog programa Select 4 do 4.5 ", objašnjava ona.

Kathleen vjeruje da ne možete precijeniti važnost putničkih savjetničkih ocjena za privlačenje gostiju. Unatoč tome što je demografski poznat po svojoj relativno rijetkoj upotrebi tehnologije, većina njezinih gostiju nalazi svoj krevet i doručak i vrši prvu procjenu na mreži.

Također preporučuje da se uključe u lokalne turističke zajednice i grupe, kao neizravno marketing

Turisti

Poslovni putnici

Parovi na romantičnom bijegu

Mještani kojima je potrebna pomoć dodatne spavaće sobe

Započnite razmišljati o posebnim promocijama i ponudama koje bi se svidjele svakom od gore navedenih segmenata.

Na primjer, u partnerstvu s lokalnim lječilištem da biste ponudili sniženu stopu na masažu parova za goste koji ostanu kod vašeg kreveta i doručak je sjajan način privlačenja više poslova i koristi više lokalnih tvrtki. Pronađite ostala partnerstva s dobitkom i dobit ćete dugu ulogu za jačanje vaših dugoročnih izgleda za uspjeh vašeg B & B-a.

• Dodatni resursi koji će vam pomoći pri marketingu:
• 11 savjeta za fokusiranu, učinkovitu (i jeftinu) Marketing
• Banneri, znakovi i ostalo: Naši vrh odabir za offline marketing materijale
• Kako izgraditi brand u 5 dana

Kako napraviti vlastiti PR ako ne možete priuštiti najam agencije

Kako rukovati i izbjeći negativnu promidžbu

7 ključnih mjernih podataka Svaki poslovni vlasnik treba pratiti

• Korak 4: Zaposliti osoblje
• Možda ste dio parova koji žele otvoriti krevet i doručak i planirate podijeliti poslove i odgovornosti među sobom. Ovo uopće nije neuobičajeno; u stvari, između 30 i 40 posto svih vlasnika B & B-a odlaze sami bez zapošljavanja zaposlenika. Ali prije nego što se odlučite pridružiti svojim redovima, trebali biste imati potpunu sliku o tome kako naporan rad trčanje B & B može biti.
• Susan Poole je vlasnik nagrađivanog 40 Bay Street Noćenje i doručak u Parry Sound, Ontario, i služi kao krevet za doručak za nove i buduće vlasnike. Ona naglašava svakodnevnu i satnu predanost održavanju mjesta i trčanja ovako:
• Doručak traje tri sata od pripreme do završetka čišćenja
• Svaka spavaća soba i kupaonica plus pranje rublja traju sat vremena
• Osiguravanje da su sobe rezervirane također zauzima puno vremena

Sve je ovo vrhu ostalih tjednih sitnica koje treba obaviti, kao što su prodavaonica prehrambenih namirnica i prodavaonica opskrbe. Ako niste u potpunosti spremni preuzeti sami sebe i biti svježi za interakciju s vašim gostima, poželjet ćete donijeti angažiranu pomoć.

Svaki vlasnik će morati odlučiti koje odgovornosti žele preuzeti na sebe i koje one žele delegirati zaposlenicima.

Dodatni resursi koji će vam pomoći pri zapošljavanju: Kathleen Karamanos odlučila je u New Yorku krenuti na kulinarsku nastavu prije nego što preuzme njezin B & B i vjeruje da je napravila veliku razliku u kvaliteti usluge koju ona pruža svojim gostima.

• Kako zaposliti svoj prvi zaposlenik
• Kako napisati svoj prvi opis posla
• 73 Pitanja koja mogu postaviti zaposlenicima tijekom intervjua

Resursi:

Ispod naći ćete popis resursa koji vam mogu pomoći da saznate više o tome što ćete morati učiniti kako biste započeli svoj uspješan poslovni pothvat za doručak.

Web stranice:

• Besplatni poslovni planovi za noćenje i doručak: Bplans knjižnica besplatnih poslovnih uzoraka obuhvaća dio od četiri uzorka poslovnih planova isključivo za one interese za pokretanje noćenja i doručka.
• BedandBreakfast.com: Pruža informacije o težnjama i iskusnim gostoljubivcima, obrazovnim resursima i svemu što vam je potrebno za stvaranje najbolji popis za vaš hotel.
• American Bed and Breakfast Association: Američka udruga za noćenje i doručak je organizacija posvećena promicanju noćenja s doručkom u cijeloj zemlji.
• InnSpiring.com: Aktivni forum s nekim vrlo iskusnim gostoljubivcima i nadarenim gostoljubivcima koji se ne boje postavljati pitanja kako bi se sami mogli dobiti gdje žele biti.

Tradicionalno izdavaštvo:

"Ovo izdanje:

" Uvijek sam želio pokrenuti "Bed & Breakfast": tajne za pokretanje i vođenje uspješnog B & B-a od strane Chris Bengivengo i Michelle Bengivengo

Pokretanje i trčanje b & b: praktični vodič za postavljanje i upravljanje uspješnim noćenje i doručak Poslovanje tvrtke Stewart Whyte