Jedan savršeni odmor za hranu, dolazi odmah

Bilo je to najbolje što smo jeli u cijelom našem dva tjedna, i nije se ni očekivalo.

Često, preporuke za najbolju hranu dolaze iz mještana. Dok su putovali u Vijetnamu, Macatulad i njegova supruga razbili su razgovor s vodičem koji je živio na tom području.

"Bio je toliko uzbuđen činjenicom da smo bili toliko uzbuđeni zbog vijetnamske hrane da je nakon turneje doveo do našeg omiljenog vijetnamskog restorana i pokazao nam jelo za koje nismo ni znali", kaže Macatulad, koji je prethodno živio u San Francisco. Bila je to ukusna jela od tjestenine, nazvana banh canh. "Bilo je najbolje što smo jeli u cijelom našem dva tjedna, i nije se ni očekivalo."

Zagrlite kuhinju

Kada niste upoznati s lokalnom cijenom zemlje, primamljivo je držati se onoga što znate. Ne.

"Budi otvoren za lokalnu hranu", kaže Macatulad. "Bila sam na turoperama na kojima su se mnogi ljudi bojali stranih hrane, što je sramotno jer [oni] stvarno nedostaju puno."

Idite na obilazak hrane

Brittany Kulick divizira freakshake u Melbourneu, Australija. (Fotografija ljubaznošću Brittany Kulick.)

Da biste dobili osjećaj za lokalnu scenu o hrani, pomaže vam da na prvom danu vašeg odmora posjete hranu, kaže Brittany Kulick, utemeljiteljica blogova za putovanje i hranu The Sweet Wanderlust. Uobičajeno je da vam hrana vodi do barem pet restorana i barova gdje možete kušati novu hranu i piće, kaže Kulick, punopravni putnik sa sjedištem u Melbourneu, Australija.

Dok grickate na tim uzorcima, možda ćete saznati više o povijesti domaće kuhinje. Na jednom turneji hrane u Rimu, primjerice, Kulick se sjeća blagovaonice u 2.000 godina starom vinskom podrumu.

"Jeli smo svinjsko rame pripremljeno s jabukama i medom, napravljeno korištenjem receptora kuhara Julija Cezara Gaiusa Matiusa", kaže ona. "Što zaboga? To je vjerojatno još uvijek moj vrhunski doživljaj hrane. Mi smo u Rimu, jedući nešto što je Julius Caesar htio prije nekoliko tisuća godina."

Kušajte lokalni specijalitet

"Melbourne je gdje sam se zaljubio u freakshakes", kaže Kulick, koji je prethodno živio u Dallasu. Freakshakes, koji su milkshakes prelijevati s razraditi preljeva, su izumio u Canberra, Australija. Ali Melbourne je kasnije uzeo trend i trčao s njom, piše Kulick.

"Stavili su krafne i bradavice, waffles i lizalice i sve vrste smiješnih stvari na milkshakes. A oni su upravo tako lijepi i sjajni ", kaže ona.

Ako vaše odredište ima sličnu specijalnost, svakako isprobajte barem jednom.

Ponesite kuharsku klasu

Rachelle Lucas trgovine na otvorenom tržištu u Tajlandu. (Fotografija ljubaznošću Rachelle Lucasa.)

"Kad putujem na mjesta koja su zaista poznata po hrani … pokušavam uzeti kuharsku klasu kad idem i naučiti jelo kad sam tamo", kaže Rachelle Lucas, utemeljitelj putovanja i hrane blog The Travel Bite. Primjećuje da se klase kuhanja mogu kretati u cijeni od oko 30 do 100 dolara.

U jednoj klasi kuhanja u Barceloni, "Naučili smo kako napraviti paelu. Napravili smo malo predjela. Vjerojatno je pola dana ", kaže Lucas, koji živi u Orlandu, Florida. "Upravo smo krenuli od mjesta na kojem je kuharska klasa bila na lokalnom tržištu i odabrala stvari za koje bi zapravo kuhali." Najbolji dio: Na kraju kuharske klase, jedete ono što napravite.

Posjetite lokalno tržište poljoprivrednika

Poljoprivredna tržišta obično su na otvorenom prostoru gdje možete kupiti svježu hranu od lokalnih poljoprivrednika, pekara i kuhara.Kada ih posjetite tijekom putovanja, "Uvijek postoje iznenađenja, ovisno o voću i povrću koje se uzgajaju na lokalnoj razini", kaže Lucas.

Možda otkrijete vrstu bobica koju nikad prije niste kušali, ili lisnato zeleno koje ne biste mogli naći u vašoj rodnoj trgovini. Samo budite sigurni da vam donosite nešto novca, jer možda nećete moći koristiti plastiku.

Isprobajte istu jelo u različitim restoranima

Heather Carlson pohađa kuhanje tartufa u San Miniatu u Toskani, Italija. (Fotografija ljubaznošću Heather Carlson.)

Kada hrana i putovanja bloger Heather Carlson putuje s obitelji, oni imaju tradiciju težak istu jelo u više restorana. Sve je počelo nakon što su jednom naručili pečeni krumpir, običnu talijansku bočicu, u restoranu u Orvietu, malom mjestu u Umbria, Italija. Spuds - što je obitelj kasnije nazvao "čarobni krumpir" - bio je nezaboravan.

"Bile su uistinu nježne, ali su imale ovakvu vrstu svježine - gotovo kao da su bile prerešene, ali nisu bile uopće zlostavljane", kaže Carlson, Boise, Idaho, osnivač talijanske hrane i putovanja blog Sretan blagdan. Prije toga, ona i njezina obitelj živjeli su u Milanu u Italiji, kao rođaci. "Valjda su se valjale u nečemu. Imali su to hrskavo, slano izvana."

Nakon toga, obitelj počeo naručiti strane pržena krumpir u svakom talijanskom restoranu koji su posjetili, uspoređujući ih s tim ukusnim receptom. Sad se nasmiju, kaže ona, ističući da su iz Idahoa, države poznate po krumpiru. Do sada su oni čarobni krumpiri koje su pokušali u Orvietu još uvijek broj 1, kaže ona.

Idite na festival hrane

Hrana festivali, ili otvoreni događaji gdje možete uzorkovati hranu od nekoliko dobavljača, može biti odličan način kušati lokalne proizvode koji su u sezoni. U Italiji, primjerice, možete naći festivale tartufa ili festivale na luk tijekom određenih doba godine, kaže Carlson.

Festivali hrane se obično odvijaju u isto vrijeme svake godine, primjećuje, pa se lako planirati. Osim pisanja o hrani i putovanju, Carlson također vodi jadranske turneje u Italiji svake jeseni, gdje vodi putnike na festival berbe maslina u Umbria.

Kupite suvenire namijenjene hrani