6 Financijski savjeti za pokretanje uspješne pekare

Pekarnice su glavni element u većini američkih četvrti. To su mjesta za rođendanske torte, kolače za odmor i druge ukusne proizvode kako bi zadovoljili žudnju za šećerom. Ali poslovna strana pekare nije uvijek slatka.

Počevši od pekarne može biti skupo nastojanje, od osiguranja najma do zaliha visoko kvalitetnih sastojaka - da ne spominjemo zapošljavanje radnika i kupnju ili iznajmljivanje komercijalne opreme. Troškovi pokretanja pekara često se kreću od $ 10,000 do $ 50,000, piše Poduzetnik.

To ne znači da ne možete zaraditi novac ako to učinite ispravno. U SAD-u ima oko 6.000 maloprodajnih pekarnica s ukupnim godišnjim prihodom od oko 3,8 milijardi dolara, prenosi First Research.

Četiri stručnjaci dijele savjete o pokretanju uspješnog poslovanja:

Koristite financiranje opreme i to ispravno

"Vrlo je korisno da vlasnik tvrtke koristi financiranje opreme za imovinu [poput prozora tijesta, pećnice, hladnjaka i sustava prodajnog mjesta]", kaže Cory Damm. On je potpredsjednik za usluge klijenata u LeaseQ, online tržištu za financiranje opreme.

Cory Damm, potpredsjednik službi klijenata u LeaseQ.

"To osigurava zadržavanje kreditne kartice, bankovne linije i osobnog kapitala za druge stvari koje će s vremenom koštati novac. Spremite svoj likvidni kapital za sve ostale stvari koje trebate potrošiti, vidite ili nepredviđeni.

"Kada razmišljate o financiranju opreme, prvo razmatranje jeste li ga željeli posjedovati? Hoće li vam biti korisno više od plaćanja? Neka to definira koju opciju strukture za vaš financijski ugovor odaberete ", kaže on.

Nabavite besplatnu osobnu kreditnu ocjenu svaki tjedan od Investmentmatomea

• Otvorite još vrata za financiranje svoje tvrtke.
• Postavite svoje ciljeve i pratite svoj napredak.
• Prijavljivanje neće utjecati na vaš rezultat.

Dobijte kreditnu ocjenu

---

Nemojte trošiti novac markirajući sve - još

"Nemojte misliti da trebate markirati svaku stavku u vašem dućanu prije nego što otvorite svoja vrata", kaže Marlene Goetzeler, predsjednica maloprodajnih pekara u Americi i vlasnica Freeport Bakerya u Sacramentu u Kaliforniji. "Ako vaš proizvod neko vrijeme izlazi u bijelu vrećicu, to je u redu.

"Ako ispisujete stotine vrećica, kutije, šalica za kavu i majice, možda ćete naći da jedna od vrećica nije odgovarajuća veličina ili ako odlučite prebaciti šalice na 16 oz. umjesto 12 oz. Bit ćete ohrabreni marketingom ljudi da sve proizvode. Budite strpljivi i vidite što vam je potrebno prije nego što postavite veliku narudžbu. Puno promjena u toj prvoj godini."

Proaktivno gradite klijentsku bazu

"Provjerite možete li raditi događaje koje podržavate", kaže Goetzeler. "Pitajte ako možete postaviti stol i predati uzorke. Donesite posjetnice, ali ne upotrebljavajte događaj kao osobni prodajni događaj. Budite velikodušni, zahvalni i sretni što ćete susresti nove potencijalne kupce. Dovedite svoje susjede u vašu zonu kupovine. Pobrinite se da znaju tko su i gdje se nalazite. Što više riječi usta između susjeda i kolega gospodarstvenika, to bolje."

Upoznajte svoju točku raskola

Sapienza Bake Shop u Elmontu u New Yorku.

"Što se tiče male maloprodajne pekare kao što je moja koja se uglavnom proizvodi od nule bez sjedenja, uspjeh ovisi o tome da prodajete do točke otkucaja na temelju vaših fiksnih troškova, a zatim kontrolirate svoje varijabilne troškove kako bi se uklopile u sličnu strukturu na to: 25% za trošak robe (sastojci i ambalaža), 35% za rad, 30% za nadnice i 10% za profit ", kaže Paul Sapienza, direktor financija za Trgovinu na malo Bakers of America i vlasnik Sapienza Bake Shop u Elmont, New York.

"Ovo je posebno izazov za proizvodnju maloprodajnih pekarnica, budući da obično plaćamo najamninu u maloprodaji i koristimo više od polovice tog prostora za proizvodnju i pohranu", kaže on. "Vrlo malo takvih pekarnica otvorilo se u zadnjih 15 godina. Novije varijacije uključuju stolove i stolice, hranu i piće. Čuo sam da je lakše postići potrebne bruto dobitke nego što je proizvodnja. U svakoj varijaciji važno je znati odakle dolaze prodaja i troškovi povezani s proizvodnjom svake od tih kategorija."

Prihvatite kreditne kartice kupaca za plaćanje

"Pobrinite se da vaši klijenti znaju da ih prihvaćate i vaši klijenti će ih koristiti kako bi povećali svoje kupnje", kaže Dennis Stanton, COO švedske pekare u Chicagu. "Čini se očiglednim, ali neke trgovine ne vole oglašavati činjenicu da se bave plastičnom, ili barem takav slučaj u prošlosti, jednostavno zato što im se ne sviđa plaćati naknade za trgovce. Način na koji gledamo to je da je naš posao da kažemo da svojim klijentima, a kreditne kartice pomažu u tome. Dvije druge točke: U Chicagu, barem policija neće progoniti nekoga tko vam piše lošu provjeru. Svatko voli gotovinu … možda ćete se iznenaditi na način na koji su neki od naših bivših zaposlenika našli pomoć u tome."

Švedski Bakery u Chicagu.

Nemojte žrtvovati kvalitetu za uštedu

"To je lakše reći nego učiniti, ali većina pekarskih proizvoda košta više od onoga što potrošač plaća u supermarketu", kaže Stanton. "Ako kvaliteta koju ste vidjeli nije veća u vašem dućanu, zašto će kupac platiti više u vašem dućanu?"

Saznajte više o industriji i pronađite dodatne resurse na SBDCNetovoj poslovnoj stranici pekare.

Saznajte o malim zajmovima

Investmentmatome je skrivao mogućnosti financiranja kako bi se zadovoljile potrebe vlasnika tvrtki. Ako niste sigurni koje vrste financiranja i uvjeti imaju smisla za vašu tvrtku, možete upotrijebiti naš alat za male kredite kako biste vidjeli zajmodavce i njihove proizvode za zajam. Mjerili smo vjerodostojnost zajmodavca, tržišni opseg i korisničko iskustvo, među ostalim čimbenicima, te klasificirani zajmodavci u kategorije koji će vam pomoći da pronađete najbolje mogućnosti na temelju kriterija koji uključuju vaše vrijeme u poslovanju i godišnji prihod.

Istražite opcije financiranja Emily Starbuck Crone je pisac osoblja u Investmentmatomeu, web stranici za osobne financije. E-mail: [email protected] , Cvrkut: @emstarbuck .

Za povezane informacije posjetite resurse Investmentmatomea na kako započeti poslovanje .

Top slika putem iStock.